80% россиян неправильно оценивают натуральность напитков по упаковке

Аналитический центр НАФИ опубликовал исследование когнитивных искажений при выборе напитков. Только 21% россиян правильно понимают, что такое сублимация, 70% связывают длительный срок хранения с консервантами, а 50% считают стеклянную упаковку признаком натуральности.

Опрос показал: представления о составе и технологиях производства формируются под влиянием упаковки, цены и привычки, а не характеристик самого продукта. Чем сложнее технология, тем выше вероятность того, что потребители припишут ей искусственные добавки — так, 44% считают, что при производстве сублимированного кофе обязательно добавляют искусственные вещества, хотя технология этого не предполагает.